粳米,料酒,白糖,功效,羊肉

提問: 女性長白發、臉色發黃、說話無力、氣血兩虛、內分泌失調、睡眠不足之間的因果關系是什么? 問題補充: 女性長白發、臉色發黃、說話無力、氣血兩虛、內分泌失調、睡眠不足之間的因果關系是什么? 医师解答: 一切癥狀皆由氣血兩虛而來,氣血為根本。睡眠不足,生活無規律更加重身體虛弱。一般對于氣血兩虛可以選用八珍湯,也可以參考以下食療方法: [方一> 牛肉1000克,食鹽適量,黃酒250毫升。將牛肉洗凈,切成小塊,放入鍋中,加水適量,大火煮開,去除血污和浮沫,繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽,煮至肉爛汁稠時即可停火,待冷裝盤食用。佐餐食用。 本方補脾胃,益氣血,肥健人,適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。 [方二> 童子雞1只,黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺,去除內臟和雞毛,洗凈切塊,在汽鍋內放入雞塊,并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料,不加水,利用汽鍋生成的蒸餾水,制得“雞露”。佐餐,飲露食肉。 本方益氣、補精、肥健,凡體弱、產后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。 [方三> 松子仁50克,蜂蜜25克,胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末,與蜂蜜拌勻,上火煮沸遂停火,待冷裝并備用。 本方潤肺益腎、補中肥健,適用于身體瘦弱者長期服用。 [方四> 太子參15克,山藥、白術各10克、生黃芪15克,麥冬、黃芪各10克,黃精、雞血藤各15克。水煎服,每周服1劑。 本方益氣補血,主治形體消瘦,膚色無澤,精神不振。 [方五> 黑大豆10闐克,豬油適量。黑大豆如作醬法,取黃搗末,調入豬油熬煉成膏。每次1匙,開水沖服,每日2次。 本方長肌膚,益顏色,加增氣力,肥健人, 《圖經本草》曰:“久服令人身重”。 [方六> 黑驢肉500克,豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈,切塊,放入鍋中,加豆豉、黃酒、食鹽、清水,旺火燒沸后改用小火,煮至熟爛即成。 本方有補血益氣功效。適用于虛弱勞損,風眩,心煩。 本方出自《飲膳正要》,原方用于“風狂,憂愁不樂,安心氣”,為補血益氣方。久病體虛,或勞傷過度,氣血耗損,則見勞損;血氣不足,不能上榮頭目,則見虛風眩暈;氣血虧虛,心神失養,則見心煩。法宜補血益氣。方中重用驢肉為主,血肉有情之物,大能補血益氣;以豆豉為輔佐,兼清心除煩,合用而為補血益氣之方。本方補氣血重在補血,用治氣血虧虛而以血虛為主。 [方七> 人參10克,大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中,加清水浸泡半天,加大棗,煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛,虛弱勞損。 本方出自《十藥神書》,原方用于“止血后此藥補之”,為大補氣血的代表方。日久調攝不當,久病失于調治,或失血過多,均可導致氣血嚴重虧虛和虛弱勞損,法宜大補氣血。方中以人參為主,大補元氣; 以大棗為輔佐,補氣養血。人參與大棗配伍,并可益氣生血,合用而成大補氣血之方。 本方可用于貧血。 本方補益之力較強,對實癥、熱癥者不宜食用。 [方八> 鮮葡萄汁500毫升,蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時,加入蜂蜜,加熱至沸,停火待冷,裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水化開代茶飲用。適用于熱病煩渴,或食欲不振等癥。 葡萄性味甘酸乎,能滋肝腎陰液,配合蜂蜜,具有補益氣血,潤燥作用。 [方九> 黃精50克,粳米100克。黃精清水浸泡后撈出,切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內,加清水,旺火燒沸后用小火煮至粥成。 本方有補虛損,益氣陰功效,適用于虛弱勞損。 本方出自《調疾飲食辨》,原方用于“一切諸虛百損,不拘陰陽氣血衰憊,無不宜之”,為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損,多由久病失于調治,耗損氣陰而成,法宜補虛損,益氣陰。方中以黃精為主,補虛損,填精髓,益氣陰;以粳米為輔佐,補氣養血以增強黃精補虛之力。兩者合用而為補益虛損之方。本方滋補之力較強,虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。 本方加冰糖調食,可增強其滋補潤肺功效。適宜于肺癆咳嗽,咯血。 本方可用于肺結核。 本方性質滋膩,易助濕生痰,故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。 [方十> 肥羊肉500克,當歸、生地各20克,干姜15克,醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈,切塊,放入鍋中,加清水、當歸、生地、干姜、黃酒,煮至七成熟時,再加醬油、白糖、食鹽,小火燒煮收汁即成。 本方有補氣養血,溫中暖下功效。適用于血虛宮冷崩漏,產后虛寒腹痛,虛勞羸弱。 本方出自《千金方》,原方用于“崩中去血,積時不止”,為溫補氣血方。氣血虛寒,不能溫煦和充養胞宮;則見崩漏諸癥,法宜溫補氣血。方中以羊肉為主,血肉有情之晶,大能益氣血,暖胞宮,以當歸、生地、干姜為輔佐,當歸、生地助羊肉養血調經,干姜助羊肉溫中暖下,合用而成溫補氣血之方。本品溫補氣血,故還可用于產后虛寒腹痛和虛弱羸弱。 本方重在溫補,對血熱崩漏者不宜食用。 [方十一> 羊肝1具,羊脊膂肉250克,地骨皮12克,神曲10克,雞蛋清、蔥白、豆豉、素油、黃酒、白糖、干淀粉、濕淀粉各適量。羊肝、羊肉沖洗干凈,細切,放人碗中,加雞蛋清、干淀粉抓拌均勻備用。地骨皮、神曲放人鍋中,加清水,濃煮取汁備用。素油倒人炒鍋,燒至七成熟時,放人羊肝、羊肉,過油后瀝出備用。地骨神曲汁倒人炒鍋,燒沸后加羊肝、羊肉,再加人蔥白、豆豉、食鹽、白糖、黃酒、素油,濕淀粉勾莧,翻炒收汁即成。 本方有益氣血,補虛勞功效。適用于虛勞羸瘦。 本方出自《圣濟總錄》,原方名“羊肝方”,用于“虛勞”,為治療虛勞方。久病失于調治,氣血虧虛,臟腑耗損,則轉為虛勞,法宜益氣血,補虛勞。方中以羊肝、羊肉為主,血肉有情之品,大能補氣血,益虛勞;以地骨皮、神曲為輔佐,地骨皮清虛勞內熱,并制羊肉之熱,神曲健脾助運以助氣血生化,諸料合用,共成益氣血,補虛勞之方。本品寒熱并用,陰陽并調,尤宜于一般虛勞羸瘦者選用。 [方十二> 豬腰子1個,人參、當歸各10克,山藥30克,麻油、醬油、蔥白、生姜各適量。豬腰子對切,去除筋膜,沖洗干凈,在背面用刀劃作斜紋,切片備用。人參、當歸放人砂鍋中,加清水,煮沸10分鐘后,再加入豬腰子、山藥,略煮至熟后即撈出豬腰子,待冷后加麻油、蔥、姜,拌勻即成。 本方有益氣補血功效。適用于氣血兩虛,心悸怔忡,氣短懶言,自汗,腰痛。 本方出自《百一選方》,原方用于“心氣虛損,怔忡而自汗者”,為益氣補血常用方。氣血兩虛,氣虛衛外不固,機能減退,則見自汗氣短;血虛不能濡養,則見心悸怔忡;法宜益氣補血。方中以人參、當歸為主,人參大補元氣,當歸養血補血,兩者合用,氣血雙補;以山藥、豬腰子為輔佐,山藥補脾益腎,平補不燥,豬腰子補腎止虛汗。諸料合用,共成益氣補血之方。本品雙補氣血,以補氣為主,對氣血兩虛而以氣虛為主者尤為適宜。 [方十三> 櫻桃500克,白糖250克。二者同熬成煎;或將櫻桃搗碎絞取汁液,加熱至沸,以白糖調味,佐餐用。 櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實,異名荊桃。據現代營養分析,櫻桃中含有多種糖分、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營養物質。含鐵量較高,貧血者食用,可促進血紅蛋白再生。 櫻桃既是一種為人喜愛的甘美水果,又是一種天然美容佳晶,《圖經本草》記載它“食之調中益氣,美顏色。”明代蘭茂所著的《滇南本草》進一步論述了其保健功效,“治一切虛證,能大補元氣,滋潤皮膚。”經常食用,有益于顏面美容。 [方十四> 葡萄250克,白糖適量。將葡萄洗凈,剪碎,放人鍋內加清水煎煮取汁,加白糖少許調味,代茶飲。 葡萄,古稱蒲桃,味甘酸性平。煎湯飲服,大補氣血,除煩止渴,強心利尿以安胎,可用于胸滿腹脹,煩悶喘急,坐臥不安屑胎氣上逆的孕婦。 葡萄營養豐富,其內含的碳水化合物,主要為葡萄糖,不需分解即可為人體吸收,供給熱能;尚含一些有機酸,健胃消食。對孕婦頗有益處。 如無葡萄,用葡萄的根或藤葉煎湯亦可。 [方十五> 大棗10——15個,粳米2兩。加水,二者一起煮粥。 本方補氣血,健脾胃,對于胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,以及血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良有較好療效。 [方十六> 粳米2兩,新鮮牛奶半磅。先以粳米煮粥,待粥將熟時,加入牛奶再煮為粥。 本方補虛損,潤五臟,益老人;適用于中老年人體虛衰弱,氣血虧損,病后虛羸、口干作渴,以及反胃噎膈,大便燥結等癥。 [方十七> 取3叫斤母雞1只,粳米2兩。將母雞剖洗干凈,濃煎取計,以原汁雞湯分次同粳米煮粥,先用旺火煮沸,再改用微火煮到粥稠即可。 本方滋養五臟、補益氣血適用于年老體弱、病后羸瘦,氣血虧損所引起的一切衰弱病癥。 [方十八> 水發海參50克,冬筍片15克,水發冬菇5克,熟火腿末2克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬油、雞湯各適量。海參切丁,冬筍、冬菇切碎。鍋中放人豬油燒熱后,放入蔥、姜末爆焦,倒入雞湯,再撈去蔥姜,然后加入海參、冬菇、冬筍、鹽、料酒、味精等,煮沸勾芡,倒入火腿末,撒上胡椒粉即成。 海參為一種海味珍品。因其滋補之功不亞于人參而得名。為高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物。其性味甘溫、微咸,具有補腎壯陽、益氣、滋陰、通腸、潤燥,止血、消炎的功效。《本草綱目》記“能補元氣,益五臟六腑”。現代醫學認為,海參中所含的海參素,為一種抗霉劑,能抑制多種霉菌和某些腫瘤、癌腫,對中風的痙攣性麻痹亦有效,并有降壓作用,常用于氣血不足,腎陽虛弱,肝腎不足,臟腑虧損而引起的多種疾病,以及高血壓、血管硬化等癥。 [方十九> 烏賊肉500克,料酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片、醬油、生油、麻油各適量。將鮮烏賊肉放沸水鍋氽一下,撈出洗凈,瀝凈水。坐鍋加生油,燒熱時加蔥、姜,煸出香味后,加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水。燒開后燉至肉熟湯汁濃稠,撈出蔥姜,淋上麻油拌勻出鍋即成。 烏賊肉又稱墨魚肉,是一種營養豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等,尚含有多肽類物質。脂肪含量甚少,每100克干品中含蛋白質68.4克,鈣、磷、鐵及碘質尚為豐富。中醫認為其性味咸平,具滋陰養血之功效。 《醫林纂要》謂之“補心通脈、和血清腎、去熱保精,作燴食尤能養血滋陰、明日去熱。”此湯菜適用于婦人血虛、經閉、崩漏、帶下。對于氣血虛弱之人,此湯菜亦有補益氣血之功。健康人食之能強身。 [方二十> 章魚200克,豬蹄2只,料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯各適量。章魚洗凈泥沙后,用開水浸泡10分鐘撈起,脫去黑皮,洗凈切條。豬蹄鑷盡豬毛,洗凈放人沸水鍋氽一段時間撈出。鍋中放人章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、肉湯,燒沸后,文火燉至肉熟爛,盛出即成。 章魚味性甘咸寒,無毒,能養血益氣, 《泉州本草》載:“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。”章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血功效。婦人產后氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質,是生長皮膚細胞的主要原料,久服還可滋潤皮膚。 [方二十一> 鱔魚500克。當歸、黨參各15克。料酒、蔥、生姜、蒜、味精、食鹽、醬油各適量。將膳魚剖背脊后,去骨、內臟、頭、尾,切絲備用,將當歸、黨參裝入紗布袋內扎口,將鱔魚置鋁鍋內,藥袋放人,再放人料酒、蔥、生姜、蒜、食鹽,加水適量。 將鍋置爐上,先用武火燒沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小時,撈出藥袋不用,加入味精即成。 補益氣血。可輔治氣血不足,久病體弱,疲倦乏力,面黃肌瘦。
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